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    还记得小时候在农村,只要碰上有人家请酒,家家户户之间就会充溢着一股喜庆劲,大家都讨论着晚上会有什么菜啊,几点去啊,听得小孩子们直流口水。但是到了今天,大人们再听到谁家要摆酒席了,却是先算算是不是要交份子钱,交多少...
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    这样的宴席简直堪称海鲜盛宴,一整只大龙虾经过厨师的烹饪之后,变成了一道非常诱人的菜肴,一块块嫩白的虾肉让人垂涎欲滴,光是这一只大龙虾,500块钱也不够买的吧,虽然自己不经常吃,但是也知道海鲜的昂贵,尤其是在北方地区,能够肆无...
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    在日常生活中,跟亲朋好友聚会的时候,或者是参加一些婚宴喜宴的时候,大家都特别注重餐桌上的食物,那么在中国最顶级的宴席——国宴上面,准备的都是什么菜呢?虽然国宴上的食物都特别高大上,但是国宴上的食材,并不是什么山珍海味,也不是特...
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    我们老家蒸菜主要是前一天卤好的猪肉,和在炸的时候裹上面粉,然后油炸酥肉、酥鱼、酥排骨、酥藕等,然后在宴席开始当天的时候,放在蒸笼上蒸。卤肉主要是做了东坡肉,扣肉或者是粉蒸肉。蒸菜也是一样上4个左右。吃到蒸菜的时候,基...
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    (1) 凉菜。凉菜一般有4-13个组成单碟子组成。荤素基本上相等。根据筵席的价格以及等级增添中盘。如:6围碟1中盘,4对镶1彩盘、4冷碟4热碟1中盘、九色攒盒4围碟等多种形式组成。(2) 热菜。热菜一般有8个菜品组成。第一道...