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    而现在称之为“八大菜系”的“湘菜”大概是清朝中晚期至民国初期所形成。在屈原的《楚辞 招魂》中有这样的记载, “大苦咸酸,辛甘行些。 腼鳖炮羔,有柘江些。
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    哪八大? 川菜、粤菜、鲁菜、苏菜、湘菜、浙菜、徽菜、闽菜。 为什么是八大? 民国开始,中国各地的文化有了相当大的发展。苏式菜系分为苏菜、浙菜和徽菜。广式菜系...
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    湘菜作为八大菜系之一,也是十分有名的,而且它具有地方特色,风味展现着湖南人的文化和风采。因为香菜为什么这么有名呢?因为香菜它的制作过程非常的精细,而且在选材料...
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    最受欢迎的湘菜100道    
    湘菜,又叫湖南菜,是中国历史悠久的八大菜系之一,早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。湘菜制作精细,用料上比较广泛,口味多变...
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    今天,小编来跟大家继续讲八大菜系,前面讲了粤菜,川菜,鲁菜。今天我们来讲讲川菜的“亲兄弟”——湘菜。 湘菜,俗称湖南菜,在长沙本地也有叫做“本味菜”。湘菜的...