为何烈酒都是蒸馏所得

时间:2023-01-04 15:33:33
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酒精是酒曲霉的排泄物,

酒精对酒曲霉而言是毒物。

在高浓度酒精环境下,

酒曲霉也无法存活下去。

所以酿造酒的度数也不高。

提高酒精的度数需排除水分。

排除水分可以用蒸馏法

也可以用冷冻法。